Was passiert mit dem Spargel nach dem Stechen?
Im ersten Teil unseres Berichts vom Biohof Langenau hat uns Christian Häge gezeigt wie man Spargel sticht. In diesem Beitrag zeigt er uns die verschiedenen Stationen der Weiterverarbeitung im Betrieb bis er verkaufsbereit ist.
Datum: 04.15.2024, Autor: GR Redaktion
Erst mal wandert der Spargel in die Spargelwaschstraße zur Vorwäsche. Dann kommt er nochmal in die Waschmaschine und die computergesteuerte Sortiermaschine. In der Haupterntezeit werden hier ca. 200kg Spargel jeden Tag sortiert und auf Länge geschnitten. Und zum Schluss wird der Spargel dann geschält und ist dann zum Verkauf bereit.
Kommen Sie vorbei und holen Sie sich unseren besonders schmackhaften Moorspargel im Hofladen.
