Rindfleisch direkt vom Bauernhof Faßnacht in Gütelhofen.
Jochen Braasch von GustoRegio hat am 23.07.2024 Familie Faßnacht in Obermarchtal auf der schwäbischen Alb besucht. Christian und Gabriela erzählen uns heute, wie sie sich in den letzten Jahren einen guten Kundenstamm in der Region aufgebaut haben und das erzeugte Rindfleisch erfolgreich direkt vermarkten.
Datum: 08.01.2024, Autor: GR Redaktion
Christian Faßnacht hat den elterlichen Betrieb 2019 mit 10 Milchkühen übernommen. Seine Frau Gabriala und er haben sich dafür entschieden den Hof weiter zu führen und in die Zukunft zu investieren. So wurde ein neuer Stall für die Aufzucht der Kälber und die Rindermast gebaut. Nun können bis zu 150 Tiere auf dem Hof gehalten werden. Die beiden bewirtschaften rund 30ha Ackker- und Grünland.
Das Tierwohl liegt den beiden sehr am Herzen, und deshalb bieten Sie den den Tieren sehr viel mehr Platz im Offenstall an, als die Tierhaltungsstufe 3 fordert.
Es sei schwierig gewesen, als die beiden 2020 mit der Direktvermarktung des Fleisches angefangen haben, sagt Gabriela. Doch es habe sich schnell herumgesprochen, dass das Fleisch sehr lecker schmecke. So könne nun alle zwei bis vier Wochen ein Tier geschlachtet und verkauft werden. Es sei eine steigende Nachfrage nach regional erzeugtem Fleisch zu zu verzeichnen so Gabriela Faßnacht.
Seit 2023 können die Fleisch- und Wurstwaren wie z.B. Grillwürste, Rindersalami oder Rauchfleisch und die eigenen Eier 24/7 aus dem Verkaufsautomaten bezogen werden. Zweimal in der Woche gibt es einen Hofverkauf: Mittwoch von 15:00 bis 18:00 Uhr und am Samstag von 09:30 bis 11:30 Uhr! Oder Sie rufen uns einfach an: +49 7375 9503738
Das Angebot von weiter verarbeiteten Produkten wie wie Hackfleisch, Burgerpatties, Cevapcici, Bratensoßen oder Rinderbrühe werden sehr gut von der Kundschaft angenommen.
Im Sommer gibt es dann noch leckeres Eis im Verkaufshäusle zu kaufen. Sie Sie bekommen unsere Erzeugnisse auch in der Dorfladenbox Ehingen: https:/ /www.dorfladenbox.com/standort/30/ehingen
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