Demeterhof Königsberger Milchvieh und Getreideanbau im Unterallgäu.
Jochen Braasch hat am 17.09. den Demeterhof Königsberger in Westerheim im Unterallgäu besucht. Michael Königsberger betreibt mit seiner Familie den Milchviehbetrieb nach Demeterrichtlinien vor.
Datum: 10.20.2025, Autor: GR Redaktion
Es werden rund 65 Milchkühe der Rasse behornten Allgäuer Braunvieh mit ebensovielen Kälbern sowie Schafe und Hühner gehalten. Vor der Umstellung auf Bio wurden Kühe ohne Hörner gehalten. Nachdem Michael erfahren hatte, dass die Hörnermilch eine bessere Qualität habe und auch verträglicher sei war für Familie Königsberger klar auf Demeter umzusteigen. Das Ergebnis einer Milchstudie hat die hervorragende Milchqualität eindrucksvoll bestätigt, erzählt Michael Königsberger begeistert. Der Demeterhof Königsberger bewirtschaftet rund 50ha Grünland und 10ha Ackerflächen. Hier werden alte Getreidesorten wie z.B. der Babenhausener Rotvesen und der Allgäuer Langweizen selbst vermehrt und angebaut. Das erzeugte Mehl wird direkt vermarktet ebenso wie die daraus gebackenen Brote und Brötchen.
Erfahren Sie mehr über den Demeterhof Königsberger hier: https://oekomodellregionen.bayern/menschen/546/demeterhof-koenigsberger
