Einzigartig ist die schonende, naturbelassene Herstellung durch Holzfass-Diffusion. Balsamico von THEO ist reiner und sauberer als italienischer Industrie-Balsamico aus Modena - dort sind Farbstoffe wie E 150d und technische Hilfsstoffe explizit erlaubt.

THEO ist die naturbelassene Essigmarke der Familien-Kellerei Balema – einer Badischen Lebensmittelmanufaktur in der Nähe des Schwarzwaldes und der Rhein-Auen. Seit 1868 steht sie für traditionelles Essig-Brauhandwerk, zuerst in Kehl-Marlen, heute in Willstätt. In der 5. Generation verarbeitet die Familie um Essigbrauer Theo F. Berl die Früchte der Region direkt vor Ort. Gegründet von Ur-Großvater Friedrich Berl, pflegt Balema bis heute die Tradition der Herstellung naturbelassener Lebensmittel. Als einzige familiengeführte Essig-Kellerei Deutschlands produziert Balema Essig und Balsamico nach altem Reinheitsgebot und einem schonenden Fermentationsverfahren.

Theo Berl stellt BALEMA vor